le vigneron du mois
DOMAINE LES EMINADES - SAINT CHINIAN
Les Eminades est un jeune domaine, créé en Janvier 2002, par Luc et Patricia Bettoni après un coup de foudre pour ce terroir du Saint-Chinian où se mélent les grès rouges, les calcaires schisteux, les silex, et les petits galets, à cheval sur les communes de Cébazan et Villespassan.
Les altitudes des différentes parcelles varient de 170 à 270 mètres environ. Celles-ci se composent en grande majorité de très vieux Carignans (de 50 à 110 ans), de Grenache (de 25 à 60 ans), d'un peu de Syrah et de Cinsault (25 à 60 ans) et d'un hectare de Sauvignon.
La culture de la vigne se fait dans le plus grand respect de la nature, sans utilisation de désherbants, ni pesticides.
Toutes les vignes sont labourées à la chenillette afin de préserver l'intégrité des sols et de favoriser les développements naturels.
La taille se fait selon les cépages en gobelet ou en cordon de royat, les palissages, effeuillages et ébourgeonnages sont faits manuellement afin de préserver les souches et obtenir la meilleure maturation possible des grappes.
nos vins du mois
SORTILEGE
Vin de caractère alliant finesse et équilibre. 2 étoiles au guide Hachette 2006
Prix public: 21.00 €
Prix club: 15.00 €
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VIEILLES CANAILLES
Vin tres complexe, aromatique, et équilibré. Un grand Moment.
Prix public: 31.00 €
Prix club: 24.00 €
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CEBENNA
Vin d'une belle intensité, avec des tannins ronds, un vin de plaisir!
Prix public: 16.00 €
Prix club: 10.00 €
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LA PIERRE PLANTEE
Vin élégant, très aromatique et puissant. Belle reussite pour ce prix!
Prix public: 12.00 €
Prix club: 7.00 €
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